Quesadillas de cogumelos e queijo

Precisava de gastar as restantes tortilhas da embalagem que abri para usar aqui.

Optei por transformá-las nestas Quesadillas:

Quesadilhas de cogumelos e queijo
(adaptada de "Continente Magazine nº56" p .49)

Ingredientes (para 2 pessoas):

4 tortilhas
200g de cogumelos, laminados
azeite q.b.
alho em pó q.b.
sal e pimenta q.b.
125g de queijo mozarella em fatias
tomilho q.b.

Preparação:

Saltear os cogumelos em azeite e alho até amolecerem. Temperar com sal, pimenta e tomilho.
Colocar metade dos cogumelos e metade do queijo numa tortilha e cobrir com outra. Repetir o processo.
Levar ao forno a 180.ºC até o queijo derreter.