Tofu

Tenho andado a explorar o tofu em várias receitas. O sabor é basicamente nenhum, mas isso pode ser uma vantagem, pois podemos temperar com o que quisermos. Funciona muito bem com marinadas.
Geralmente corto em cubos ou em tiras e tempero depois, para que fique com mais sabor.

 Já experimentei várias marcas, mas na relação qualidade/preço este ganha, na minha opinião. Compro no Aldi a 1,99€.

Qualquer dia hei de experimentar fazer em casa. É uma espécie de queijo de soja. Basta coalhar o leite de soja (com limão, por exemplo, mas há outras técnicas), e retirar o máximo de líquido enquanto se pressiona (durante várias horas...) para ficar com esta consistência . Ainda assim, parece-me um processo que, embora simples, dá trabalho e demora, por isso é muito prático ter a opção de compra.