Bolo de chocolate e beterraba

Lancei o desafio a várias pessoas e ninguém descobriu o ingrediente secreto que juntei ao chocolate. Portanto, o sabor forte da beterraba não se identifica e ficamos com um bolo fofinho e húmido, mesmo passados dois ou três dias. E a cor? Acho que fica tão giro :)

Bolo de chocolate e beterraba

(receita a partir daqui)

Ingredientes:

250g de puré de beterraba (comprei já cozida e triturei)

1/2 c. chá de aroma de baunilha

300g de açúcar

250ml de óleo

3 ovos

225g de farinha de trigo

1 1/2 c.chá de bicarbonato de sódio

uma pitada de sal

6 c.s. de cacau em pó (sem açúcar)

Preparação:

Pré-aquecer o  forno a 180.º e a untar a forma (fiz num tabuleiro pequeno e cortei em quadrados no final).

Numa taça (ou robô de cozinha) misturar a beterraba, os ovos, a baunilha, o óleo e o açúcar.

Num outro recipiente, misturar a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e o cacau.

Juntar as duas massas e, quando bem misturadas, colocá-las na forma.

Levar ao forno cerca de 25/30 min.