Pão irlandês (Irish Soda Bread)

Quando é preciso pão em casa e não há tempo para o deixar levedar, este é uma boa opção. 

Tem um sabor característico, de que gostámos bastante. 

Esta receita já andou a passear de mãos em mãos desde que levei um pãozinho destes para partilhar no trabalho. Teve igual sucesso nas casas alheias que o experimentaram!

  

Pão irlandês (Irish Soda Bread)

(adaptado de The 100 Best Vegan Baking Recipes, Kris Holechek p. 79)

Ingredientes:

1 ½  chávenas de farinha de trigo

½  chávena de farinha de aveia - trituro flocos de aveia no processador até ficarem em farinha

2 c.chá de bicarbonato de sódio

¼ c.chá de sal

1 chávena de leite vegetal

1 c.chá de vinagre (uso de sidra)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Untar uma forma e forrá-la com papel vegetal.

Triturar os flocos de aveia, se necessário.

Num recipiente, misturar o leite com o vinagre e deixar repousar 2min.

Noutro recipiente, misturar as farinhas, o bicarbonato de sódio e o sal.

Fazer um buraco no centro dos ingredientes secos e verter os ingredientes líquidos lá para dentro.

Mexer só até incorporar.

Verter a massa para forma e levar ao forno cerca de 30min ou até ficar moreno e soar oco quando se bate no pão.

Deixar arrefecer 15min antes de desenformar e servir.