Bacalhau à Brás

Usando bacalhau demolhado e desfiado congelado e batata palha de pacote fica pronta em menos de nada. Não a faço frequentemente apenas por não ser das receitas mais saudáveis, mas quando vai para a mesa é sempre um prazer.

Vivi sozinha fora do país durante algum tempo e quando os meus pais me enviaram um "kit" com o bacalhau (não congelado, obviamente...) e a batata palha para poder fazer esta receita soube-me mesmo a casa.

Bacalhau à Brás

Ingredientes (para 2 pessoas):

1 c.s. de azeite

1/2 cebola cortada em meias luas

1 dente de alho picado

200g de bacalhau demolhado desfiado

125g de batata palha

2 ovos

1 c.s. de salsa picada grosseiramente

azeitonas q.b.

sal q.b.

pimenta q.b.

Preparação:

Se o bacalhau for congelado, descongelar uns minutos no microondas (depende da potência, mas 4/5 min devem chegar).

Mexer os ovos temperados com pimenta e sal (pouco - a batata, o bacalhau e as azeitonas já têm!).

Num tacho, colocar o azeite e refogar a cebola e o alho.

Juntar o bacalhau e misturar.

Quando estiver pronto (cerca de 5 min depois), adicionar as batatas e envolver. Acrescentar a mistura dos ovos e mexer mais um ou dois minutos até ficarem cozinhados a gosto.

Por fim, já com o lume desligado, juntar a salsa e as azeitonas.